诗句“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”中的“春盘”，在古代是一种节令食品，尤其与立春时节密切相关。春盘又称为五辛盘、春饼等，其内容根据时代和地区有所不同，通常是由各种新鲜时蔬、水果、腌菜、豆制品以及肉类（尤其是古代北方也可能包含少量的肉食）等制作而成的拼盘，象征春天万物复苏和五谷丰登。
如果将它与现代食物相比，“春盘”类似于现在的蔬菜沙拉、凉拌菜组合或是开胃前菜拼盘，特别是在保留了以新鲜春季蔬菜为主的特色时。在现代中国北方的一些地方，春盘还可能类似于卷饼或者薄饼包裹蔬菜及其它配料食用的习俗，例如春饼宴上的各式配菜。
蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢
这句诗出自宋代词人苏轼的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。全词为：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
“蓼茸蒿笋试春盘”描绘的是春天野菜上餐桌的场景，蓼茸和蒿笋皆为春季鲜嫩的野蔬，古人常在立春时以新鲜蔬菜制作“春盘”，象征迎接新春的到来。
“人间有味是清欢”则是苏轼对人生哲理的一种独特领悟与抒发，他认为真正有味道的人生并非世俗的繁华热闹，而是如蓼茸蒿笋般清淡而富有生机的简单生活，是远离尘世喧嚣、回归自然本真、享受平淡宁静的乐趣。这是一种超脱豁达的人生态度，也是苏轼诗词中常常流露出的旷达与超然。
