饿了么18红包节活动的时间和主要玩法如下：
1. 总体活动时间：2023年11月15日00:00:00至2023年11月18日23:59:59。
2. 主要玩法和活动包括：
(1) 翻卡牌抽奖活动时间：2023年11月15日至11月17日。每个用户每日最多可参与2次翻卡牌抽奖。
(2) 签到点亮-抽奖活动时间：2023年11月15日至11月18日。11月15-17日每天签到可以获得11月18日额外1次抽奖机会。11月18日每个用户最多抽奖2次。
(3) 人拉人活动时间：2023年11月15日至11月17日。完成助力任务可以获得满减红包。每个用户每天只能领取1个助力任务。
(4) 提供多种满减红包，包括餐饮红包、品牌红包、零售红包等，数量和使用规则不尽相同。
(5) 通过饿了么APP参与上述各项活动并可能获得各种满减红包。红包使用规则和有效期在APP内查看。
所以总体来说，饿了么18红包节主要活动时间为11月15-18日，主要玩法包括翻卡牌抽奖、签到点亮抽奖、人拉人任务，以及领取和使用各种满减红包。红包使用规则和活动详情在APP内查看。
