新昌年糕

新昌年糕不同与其他的年糕用糯米做的，新昌年糕是用粳米做的，嚼劲很好，造型也不是一条条的，是跟香烟盒一样大大的一条，做法很多，切片，切块，切丝，主要以切丝为主。如果按照新昌方言直译的话应该叫水糕才对，也许是水磨年糕的简称吧。推荐咸菜、豆腐炒年糕。