锦春记起源20世纪30年代，锦春记创始人在香港尖沙咀开了第一家糖水店，深受当地居民的喜爱，名噪一时；1941年，在中国传统饮食习惯口味熏陶下，又在当地开了一家茶餐厅，把中西文化、英伦下午茶与香港饮食特点相结合，融合成为最早一批的港式风味，并以自己英国妻子命名----“菲琳娜茶餐厅【FEILINNA DESSERT】”。随后又改了一个中国传统古风味道名字---锦春记茶餐厅。锦春季记就此诞生。