“东方威尼斯”的盛誉，一语道破了这座地处长江三角洲南部城市的独特风华。绍兴的历史可追溯到5000年前的史前文明，从传说中的大禹治水到“卧薪尝胆”的越王勾践，再到文学大师鲁迅，这座江南水乡不仅是古越文化的中心，也是中国人的精神家园。绍兴人杰地灵，东湖洞桥相映，水碧于天；五泄溪泉飞成瀑，五折方下；柯岩石景，鬼斧神工；兰亭以王羲之的《兰亭集序》而被称为书法胜地；沈园则因陆游、唐琬的爱情悲剧使后来者嗟叹不已……越古至今，绍兴不仅积淀了丰富的文化内涵，也流传了诸多美食。
越城区
推荐：奶油小攀
奶油小攀，名字听起来就让人倍觉可爱，它是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，是一种舶来品。相传光绪年间，绍兴福康医院有一名欧洲的传教士因思念故乡，叫绍兴的老厨师根据他的一年经历，在上上屋中研制出了这种独具绍兴特色的西点，由于风味独特而流传至今。奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽，由两部分组成。上面白白的像一座雪山，是用蛋清做成，下面是像饼一样的皮,像一只小碗，用面粉和鸡蛋混合烤成，奶油小攀不光好看,吃起来更是可口美味。
柯桥区
推荐：安昌腊肠
安昌腊肠以手工灌制而成，制作工序包括刮肠、选料、切丁、漂洗、腌渍、灌肠、晾晒等。其制作用料十分考究，均选用上等精肉，瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒5-7天后即成。腊肠蒸熟后切片即可食用。熟后的腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。
上虞区
推荐：霉千张
崧厦霉千张是上虞著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。它有有两种食用方法：一种是油炸。炸焦后撒上细盐或胡椒五香粉，即可食用。二是清蒸。切成小段，置碗中，加入猪油、食盐、辣椒等，蒸热，即可食用。
诸暨市
推荐：次坞打面
次坞打面是诸暨的汉族传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛淘汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食，此小吃起源于南宋时期。次坞打面是用一根棍子打出来的美食。在实践中，次坞人发现打不如压，就在和面的案板一头钉上一个铁环，把打面的棍子一头套入铁环，利用杠杆原理往下按压面团，这样要省力许多。面团经过打或压，变得有些发硬了就可以把它摊薄，然后用刀切出面条，经过这样做出来的面条，很有韧劲。
嵊州市
推荐：豆腐年糕
豆腐年糕又称嵊州炒年糕，是嵊州著名的汉族小吃。属于年节食品。顾名思义就是以豆腐为辅料的炒年糕，在民间流传已久。起源于新昌嵊州等地，，色香味俱全。
新昌县
推荐：小京生
新昌小京生果形美观，多用来炒食，香酥甜醇，风味特佳。同时也可以加工成多种食品，营养丰富。经测定，小京生花生仁含蛋白质27％，脂肪48％，营养价值比鸡蛋、牛奶还高。“常吃小京生，胜过滋补品，吃了小京生，天天不想荤”是新昌农村的一种流行说法。小京生花生还具有保健作用和药用价值。能悦脾和胃，润肺化痰，滋补调气；经常食用对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防和治疗作用，还能提高青少年的记忆力，并具有延年益寿之功效，故有“长生果”之美称。
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